No sábado, dia 23 de março, das 20h30 às 21h30 será realizada mais uma edição da “Hora do Planeta”. A ação global promovida pela Rede WWF demonstra a preocupação com o aquecimento global influenciando empresas e pessoas a apagarem as luzes durante sessenta minutos. Em prol da ação, a chef-banqueteira Tatá Cury se uniu à ONG Banco de Alimentos e criou uma entrada que pode ser servida como prato principal e uma sobremesa para serem servidos na data. A ideia é que se crie um momento especial como um jantar à luz de velas com pratos nutritivos e saborosos. Detalhe importante: são receitas leves para o calor, fáceis de serem preparadas por qualquer pessoa e têm um charme a mais por não requererem energia elétrica para o preparo.

“Pensamos em alguém indo à feira com uma sacola reciclável, escolhendo ingredientes orgânicos, frescos saudáveis, e preparando esses pratos”, explica Tatá Cury. “Quem sabe assim mais pessoas comecem a adotar essa conduta como hábito e certamente assim construiremos um planeta melhor.”

Veja abaixo as receitas

Tabule com talos e folhas

Ingredientes

• 1 xícara de quinua cozida em água
• 2 tomates firmes picados
• 1 cebola picada
• 4 colheres de sopa de hortelã picada
• 2 colheres de chá de azeitona sem caroço picada
• 1 pimenta dedo de moça média
• 2 colheres de chá de sal marinho
• Sumo de meio limão
• 4 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 4 colheres de sopa de talos e folhas de nabo bem picados
• 2 colheres de sopa de hommus (pasta de grão-de-bico)
• 2 colheres de sopa de coalhada seca
• 2 fatias de pão sírio cortadas em quatro

Modo de preparo

1. Higienizar as folhas e talos, tomate e pimenta fresca em solução de hipoclorito de sódio, seguindo as instruções de rotulagem.

2. Picar as folhas os talos o tomate e a pimenta.

3. Misturar tudo (menos o hommus, a coalhada seca e o pão sírio).

4. Refrigerar a mistura por 1 hora.

5. Servir com hommus, coalhada seca e pão sírio.

Rendimento: 19 porções de 50 g cada.

Salada de frutas refrescante com polpa e cascas

Ingredientes

• 1 maçã verde com casca
• 1 maçã vermelha com casca
• 1 manga com casca
• 2 ameixas vermelhas com casca
• 4 unidades de morangos com cabos
• 1 pera com casca
• 8 unidades de uvas verdes ou vermelhas
• 2 talos de manjericão (folhas e talos)
• 1 talo de hortelã (folhas e talos)
• 4 de folhinhas de alecrim
• Suco de 2 laranjas-pera
• Raspinhas de laranja

Modo de preparo

Picar as frutas bem miúdas, (todas descritas na receita, com casca). Acrescentar o manjericão picadinho (folhas e talos), as folhinhas de alecrim e as folhas de hortelã (folhas e talos). Em seguida acrescentar 2 copos de suco de laranja e as raspinhas de laranja.