Ribeirão Preto - O Natal está aí e enfeitar a casa e a mesa da ceia durante a festa é essencial. Para a banqueteira e gerente do Restaurante Athenas, do Stream Palace Hotel, Miriam Paterno, há uma série de combinações que podem ser realizadas, de acordo com o gosto de cada família.

Um dos elementos importantes, segundo a ela, é a utilização de castanhas natalinas e frutas frescas e secas para compor a mesa. “Ainda aposto nestas combinações para dar início ao arranjo da ceia”, explica. “A partir daí, a decoração pode ser feita de acordo com o gosto e criatividade de cada um”, informa. A banqueteira ainda citou a utilização de velas douradas e apetrechos nas cores vermelhas e verdes, como elementos de uma boa decoração.

Vidros de porcelana ou louça e potes de madeira são objetos charmosos que podem dar suporte às castanhas e demais petiscos. Os guardanapos podem conter laços vermelhos, verdes ou dourados. “Outros objetos que chamam a atenção dos convidados são as flores artificiais e laços que complementam a decoração”, conta Miriam. Na mesa, também pode ser montada uma árvore de natal comestível, com balas, doces e chocolates pendurados; ou uma torre de carolinas que também remete a ideia de uma árvore de natal.

Na frente de cada convidado, a banqueteira indica colocar trufas douradas, pão de mel decorados ou mini panetones como “mimos”. As lembranças podem ser encontradas em muitas lojas, e entregues junto com um cartão ou mensagem de Natal. As músicas devem ser escolhidas de acordo com o público e gosto dos familiares e amigos. “Devem ser escolhidas sempre pensando no público convidado. Nem sempre as músicas de Natal alegrarão quem estiver no local”, alerta.

Peru, tender ou pato?

A resposta para a pergunta é simples. “O prato principal deve ser escolhido de acordo com a preferência de cada pessoa”, informa a banqueteira Miriam, e ainda alerta: como dica, Miriam diz que é importante escolher apenas uma ave acompanhada do tender. O peru pode ser salgado ou doce, recheado com farofa salgada ou doce. Na farofa, ainda podem ser incrementadas castanhas para que ela fique com uma textura crocante. Já, o pato vai bem com castanha portuguesa, preparado ao vinho do Porto. Já o tender, pode ser preparado com frutas vermelhas, damasco, abacaxi, entre outras.

O que beber?

Como bebida, uma boa indicação seriam os espumantes secos. “Para as crianças, um bebida legal seria o suco de laranja com um fundinho de groselha”, explica a banqueteira. Ela ainda indicou como sobremesa mousse de chocolate ou frutas cítricas, como limão e maracujá - são opções refrescantes. O organizador também pode optar por sorvetes para comer com panetone, e tortas folhadas.

Dica de molho

Veja esta dica de molho, indicada pela banqueteira Miriam, que pode deixar o seu tender de Natal mais personalizado:

Ingredientes - Amoras, morangos e framboesas. Açúcar e manteiga a gosto e cream cheese.

Modo de preparo - Colocar as frutas na panela, com manteiga, açúcar e deixar ferver até o molho ficar com uma consistência boa. Decorar com cerejas e cream cheese.