A Drª Andrea Jorge, nutricionista do Conselho Regional de Nutricionistas - CRN-3 dá cinco dias dicas sobre como reaproveitar as sobras das ceias de Natal e de Ano Novo:

1. Ao descongelar alimentos, programe-se para consumi-los logo, pois não podem ser novamente congelados;
2. Após o preparo dos alimentos quentes, se houver sobras, faça rápido resfriamento e armazenamento em geladeira, em recipiente fechado;
3. No caso de reaproveitamento de carnes, cuide para que haja aquecimento adequado e evite desfiar pedaços com as mãos em temperatura ambiente. Se precisar utilize garfo, faca ou moedor;
4. Produtos a base de maionese não devem ser feitos com ovos crus. Prefira maionese industrializada;
5. Quanto às frutas, lave somente as que for consumir. Se houver sobras, mantenha-as em geladeira, bem secas e separadas com espaço que permita circulação de ar e impeça que o peso de umas sobre as outras crie partes amassadas.

Alimentos que devem ser evitados

Os alimentos devem ser consumidos com moderação, evitando-se grande consumo de gorduras e bebidas alcoólicas. Comidas e bebidas em excesso retardam a digestão e dão sensação de desconforto.

Segundo a Drª Andrea Jorge, "devem ser observadas as características individuais no caso de dietas de restrição calórica, diabéticos, hipertensos ou outros casos específicos."