Ingredientes:

1 Panettone VILLAGE
1 Pote de sorvete
1/2 xícara de açúcar
Cravo e canela em pau
1 cálice de licor de cacau
1 pote de cerejas
1/2 k de nozes sem casca e picadas
1 xícara de açúcar

Ingredientes da trufa:

200 g de chocolate ao leite
100 g de chocolate meio amargo
1 colher de sopa de mel
1 caixa de creme de leite

Modo de preparo:

Retirar a tampa do panettone e todo o interior deixando só a borda tendo o cuidado para não furar o fundo e as laterais. Picar o miolo retirado do panettone e reservar.

Picar as cerejas e juntar com as nozes picadas.

Aferventar 1 e 1/2 xícaras de chá de água, meia xícara de açúcar, 2 cravos,1 rama de canela. Quando esfriar, juntar 1 cálice de licor de cacau. Usar essa calda para umedecer o panettone picado (e reservado) deixando um pouco para umedecer o interior do panettone.

Rechear o panettone com: uma camada de sorvete, uma de panettone picado e umedecido e uma de cerejas com nozes picadas; novamente uma de sorvete, uma de panettone e uma cerejas e nozes até terminar com uma camada de generosa de sorvete. Colocar a tampa do panettone, embrulhar com papel alumínio ou filme e deixar no freezer. Na hora de servir, cobrir com a trufa.

Preparo da trufa:

Misturar: 200 g de chocolate ao leite picado, 100 g de chocolate meio amargo picado, 1 colher de sopa de mel e 1caixinha de creme de leite. Levar ao fogo em banho-maria até derreter ou, se preferir colocar a mistura no microondas na potência média por dois minutos. Deixar esfriar para cobrir o panettone.

Sugestão na decoração do Sorvettone

Salpique chocolate em pó e decore com cerejas.

Se preferir salpique com nozes moídas e açúcar (peneirado) para dar o efeito de neve e decorar com cerejas, nozes inteiras, damasco ou usar tiras de chocolate. Envolva o panettone com uma fita de Natal bem bonita e sirva.