O chef de cozinha, Luiz Cezimbra, do restaurante Del Jardim, localizado no Hotel Meliá Confort Campinas, preparou um prato especial de Natal. Ele buscou no mar o principal ingrediente desta irresistível receita: Camarão Don Luizi.

Especial de Natal: Camarão "Don Luizi"

Ingredientes
1 kg Camarão
200 g Cream Chesse
100 g Farinha de Trigo
200 g Farinha de Rosca
20 g Nozes picadas
50 g Parmesão
20 g Amêndoas Laminadas
50 ml Azeite
200 g Macarrão Bifum
3 dentes de alho
12 Folhas de manjericão
3 Ovos
1 Berinjela pequena
1 Cebola Grande
1 Abobrinha pequena
1 Limão

Modo de Preparo Camarões
Descascar os camarões, limpar e abrir ao meio.
Temperar com suco de limão, sal e azeite.
Rechear com cream chesse, manjericão picado e parmesão.
Empanar duas vezes e fritar

Modo de Preparo Ratatoule
Refogar mini cubos de alho, berinjela, cebola, abobrinha no azeite e servir.

Modo de Preparo do Bifum
Cozinhar ao macarrão por 3 minutos com água, sal e azeite.

Rendimento
4 porções