Para enfrentar o inverno e não se assustar quando subir na balança, o restaurante Terraço Jardins, do Renaissance São Paulo Hotel apresenta uma receita de Sopa de Lentilha Rosa com apenas 325 calorias.

SOPA DE LENTILHA ROSA

Receita para 06 pessoas

· 1 cebola picada em cubinhos
· 3 Dentes de alho picadinho
· 450 gr de lentilha cor de rosa
· 130 gr de bacon defumado fatiado bem fino
· 1 lt de caldo de legumes
· 50 gr de manteiga
· sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARAÇÃO

Colocar 24 horas de antecedência as lentilhas na água fria. No dia seguinte coloque dentro de uma panela a manteiga, a cebola, o alho picado e o bacon. Deixe cozinhar por 5 minutos e adicione então as lentilhas. Mexer bem, adicionar o caldo de legumes e deixar cozinhar por 25 a 30 minutos. Temperar com sal e pimenta a gosto. Bater no liquidificador até ficar bem cremoso e passar na peneira.

MODO DE SERVIR

· Dentro de um prato fundo colocar sopa de lentilhas bem quente e servir.