No próximo dia 16 de outubro, Dia Mundial da Alimentação, a Associação Prato Cheio, ONG formada por jovens universitários, dá receita no combate à fome e ao desperdício participando ativamente no cumprimento da primeira meta da Declaração do Milênio da ONU: erradicar a Fome e a Pobreza.

Nesta declaração, foram reconhecidos os problemas de miséria enfrentados pela humanidade e gerados compromissos descrevendo os Objetivos de Desenvolvimento do Milênio.

"Das oito metas traçadas, erradicar a FOME e a pobreza é a primeira das transformações sociais que devem ser perseguidas por governos, organizações e cidadãos que buscarão reduzir em 50% até 2015 o número de indivíduos famintos em todo o mundo", afirma Miriam Ferrari, gerente de Projetos Sociais da APC.

De acordo com Miriam, a Associação Prato Cheio vem cumprindo seu papel no combate a erradicação da fome, com a arrecadação semanal de mais de uma tonelada de alimentos, que são entregues em 25 instituições, assistindo cerca de 3.023 pessoas.

Além da atividade de coleta e distribuição feita pelos jovens voluntários, a APC desenvolve um conjunto de atividades educativas, como cursos de culinária, realizados pela técnica em nutrição Camila Borges. A profissional procura repassar conteúdo para agregar valor nutricional a quem utilizará o alimento doado. Abaixo, duas receitas preparadas pela entidade Minha Rua Minha Casa, uma das instituições assistidas pela ONG:

Bolinho de Folhas e Talos

Ingredientes:

2 xícaras de chá de folhas e talos bem lavados e picados
2 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
10 colheres de sopa de farinha de trigo
1/2 cebola picada
Tempero a gosto
Óleo para frita

Modo de preparo:

Doure a cebola em óleo, coloque os temperos e as folhas e talos. Refogue e reserve numa vasilha, bata bem os ovos e misture a farinha de trigo. Adicione as verduras refogadas e por último, o fermento, misturando levemente.

Frite os bolinhos às colheradas em óleo quente, escorra em papel absorvente.

Suflê de Folhas

Ingredientes:

2 xícaras de chá de folhas bem lavadas, cozidas e picadas
1 xícara de chá de leite
1 colher de sopa de margarina ou óleo
2 colheres de sopa de farinha de trigo e sal a gosto
3 ovos

Modo de Preparo:

Misturar o leite, a farinha de trigo e a margarina ou óleo. Levar ao fogo mexendo sempre até engrossar. Retirar do fogo e acrescentar as gemas e as folhas misturando bem. Colocar as claras em neve misturando cuidadosamente. Levar ao forno para assar em forma untada até dourar. Também pode preparar esta receita com folhas de beterraba, cenoura, nabo, rabanete, brócolis, couve-flor, entre outros.

A Associação Prato Cheio está localizada à Av. Brigadeiro Faria Lima, 628 - 3º andar, São Paulo, SP. Mais informações podem ser obtidas pelo telefone (0**11) 3035-1850 ou pelo e-mail info@pratocheio.com.br.