Divulgação      Farofa funcional.

A farofa geralmente é eliminada do cardápio de quem está de dieta. Mas essa farofa você pode substituir pela tradicional.

A receita leva linhaça, farinha de amêndoa e flocos de quinoa aliados no controle do peso, tornando-a mais saudável e ovos, que adicionam proteína, gorduras boas e aminoácidos essenciais. Além disso, esta opção vai bem tanto com carne vermelha, quanto peixe e frango.

Na verdade o maior vilão da farofa não é a farinha de mandioca ou na farinha de milho, que normalmente usamos, e sim os ingredientes que acrescemos, como a margarina ou óleo e o bacon, por exemplo, que são extremamente gordurosos.

Podemos acrescentar outros alimentos saudáveis que nos proporcionam mais sabor e saúde à farofa: vários ingredientes saudáveis e saborosos, tais como salsinha, alecrim, amêndoas ou nozes processadas e picadas, dentre vários outros. Basta substituir os ingredientes e deixar uma receita extremamente saborosa.

1 xícara de farinha de amêndoa
2 colheres sopa de flocos de quinoa
1 colher sopa de farinha de linhaça
1 xícara rasa de castanha do caju torrada
3 ovos cozidos
2 colheres sopa de manteiga
3 dente de alho
1 xícara cenoura ralada
Salsa a gosto

Deixe a cebola dourar com o alho e a manteiga. Adicione as farinhas e a castanha, sal a gosto e a cenoura ralada. Deixe torrar um pouquinho e por último acrescente o ovo cozido picado e a cebolinha.