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Filé de frango com creme de espinafre e requeijão do Divino Fogão

Ingredientes

4 filés de frango com corte grosso
Sal e pimenta a gosto
1 limão
Creme de espinafre:
½ maço de espinafre
1 colher de sopa de margarina
1 colher de sopa de farinha de trigo
½ xícara de leite integral
Sal e pimenta a gosto
1 copo de requeijão
50 g de parmesão ralado

Modo de preparo

Temperar os filés com sal, pimenta e limão. Deixar mariando por 1 hora. Grelhar o frango e reservar.

Molho: Cozinhar o espinafre com água e sal até murchar. Escorrer, espremer e reservar. Em uma panela, colocar a margarina, juntar a farinha e refogar um pouco. Colocar o leite, o sal e a pimenta. Colocar o requeijão e o parmesão, mexer e reservar.

Montagem: Cortar o filé ao meio, rechear com o creme de espinafre e servir.

Tempo de preparo: 1 hora e 40 minutos

Rendimento: 4 porções