Receita do Divino Fogão
| Divulgação | | | | Bolo de nozes. |
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Ingredientes Massa: 2 e ½ xícaras de chá de farinha de trigo tradicional ¾ xícara de chá de açúcar mascavo ¼ xícara de chá de açúcar cristal ou demerara 1 colher de chá de bicarbonato de sódio 50 g de nozes picadas grosseiramente 50 g de nozes para decorar ½ colher de chá de sal Raspas de uma laranja ½ xícara de óleo de girassol ou manteiga sem sal derretida 150 ml de suco de laranja 2 ovos grandes 1 colher de chá de essência de baunilha Cobertura (ganache de chocolate branco): 300 g de chocolate branco 200 g de creme de leite 1 colher de sopa de manteiga Modo de preparo Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar mascavo, o açúcar cristal, o bicarbonato, as raspas de laranja, as nozes e o sal. Reserve. Em um recipiente, bata os ovos ligeiramente. Junte o óleo, o suco de laranja e a essência de baunilha. Despeje sobre a mistura de farinha e misture. Não use batedeira. De preferência, use uma espátula, mas não misture muito, apenas o suficiente para que os ingredientes se incorporem. A massa vai ficar meio pesada. Despeje a mistura na forma de bolo e leve para assar entre 50 a 60 minutos. Deixe o bolo esfriar totalmente e retire da forma. Para finalizar, prepare a cobertura (ganache). Pique o chocolate branco e o derreta em banho maria, junto com a manteiga, misturando bem. Desligue o fogo, adicione o creme de leite e misture até a ganache ficar homogênea. Cubra o bolo com a ganache e decore com nozes inteiras.
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