Divulgação      Cuscuz de sardinha do Divino Fogão.

Ingredientes

150 g de vagem
½ cenoura
1 lata de ervilha
1 lata de milho
2 latas de sardinha
4 ovos cozidos
2 tomates
3 xícaras de farinha de milho
½ xícara de salsinha
3 litros de água
Pimenta dedo de moça a gosto

Modo de preparo

Lave a vagem, corte as pontas e descarte-as. Corte em pedaços de aproximadamente 1 cm. Lave a cenoura, descasque e corte em cubos. Higienize o tomate, a salsinha e cebolinha conforme as orientações. Cozinhe os ovos, descasque-os e corte-os em quatro partes. Leve a vagem e a cenoura para cozimento em água temperada com sal e pimenta até ficarem macias. Acrescente uma lata de sardinha, metade do milho, metade da ervilha e a salsinha. Em seguida, acrescente a farinha de milho aos poucos até formar uma massa. Unte e decore uma forma para pudim com rodelas de tomate, pedaços de sardinha, lascas de pimenta dedo de moça, ovos cozidos, milho, ervilha e cebolinha. Despeje toda a massa na forma decorada, aperte bem, coloque um filme plástico por cima para retirada do ar e leve para gelar por quatro horas. Após gelar, desenforme, coloque em uma travessa e sirva.

Tempo de preparo: 50 minutos

Rendimento: 6 pessoas