Divulgação      Coxinha de frango para petisco.

A carne moída é uma das maneiras mais populares de uso da proteína dentro da culinária brasileira. Fácil de preparar, trata-se de um ingrediente versátil, que consegue compor pratos para os mais diferentes gostos – desde uma refeição light, quando acompanhada de legumes cozidos no vapor, até um suculento hambúrguer com muito queijo.

Mas você sabia que carne moída também pode ser de frango? Apesar da associação constante com ingredientes bovinos, a carne moída de frango é uma opção perfeita para preparar a mesma diversidade de pratos deliciosos, mas com uma proteína alternativa à carne vermelha.

Na Swift, por exemplo, a carne moída de frango é moída diretamente da origem e vem congelada soltinha, em embalagem abre fácil, sendo ideal para o preparo de diferentes refeições do dia a dia e também para rocamboles e recheios de tortas e salgados. Além disso, é uma opção que combina com diversos acompanhamentos, como batatas ou legumes, e também com uma variedade de molhos, como os de mostarda ou de queijos. Ou seja, é a garantia de um cardápio variado e cheio de surpresas gastronômicas.

Confira abaixo uma receita perfeita para você utilizar a carne de moída de frango.

Coxinha de frango para petisco

Ingredientes

Para o recheio
• 5 colheres (sopa) de azeite
• 500 g de Carne Moída de Frango Swift
• 3 colheres (chá) de Tempero de Alho, Cebola e Salsa Swift
Para a massa
• ¼ de xícara (chá) de manteiga
• Sal a gosto
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de água
• 200 g de batata cozida e espremida
• 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• 2 ovos batidos levemente
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 litro de óleo

Modo de preparo

Recheio
1. Aqueça uma frigideira grande em fogo alto, adicione o azeite e a carne moída.
2. Refogue até que esteja levemente dourado e coloque os temperos. Reserve.
Massa
1. Em uma panela média, coloque a manteiga, sal a gosto, o leite, a água e o purê de batata. Leve ao fogo médio até que levante fervura.
2. Acrescente a farinha de uma só vez e misture bem, até que a massa desgrude do fundo da panela e fique homogênea.
3. Despeje em uma bancada untada com um fio de óleo e sove a massa até que fique lisa.
4. Na sequência, divida em 32 partes iguais, formando pequenas bolinhas de massa.
5. Abra as bolinhas na palma da mão, coloque 1 colher (sopa) do recheio no centro e feche as bordas.
6. Vire a parte fechada para baixo, em direção ao pulso, e, com a outra mão, esfregue delicadamente, para dar o formato de coxinha.
7. Passe as coxinhas primeiro na farinha de trigo, retirando o excesso, depois no ovo e por último na farinha de rosca.
8. Frite em óleo quente até que estejam douradas e cozidas.
9. Escorra em papel toalha e sirva na sequência.

Dica: para este preparo, a carne moída pode estar congelada quando colocada na frigideira. E, caso queira que o recheio da coxinha seja mais cremoso, passe ½ colher (chá) de cream cheese em cada uma e depois coloque a frango.

Rendimento: 32 unidades

Ocasião: dia-a-dia

Tempo de preparo: 1 hora