Um dos pratos mais conhecidos e queridos pelos brasileiros, a Moqueca está presente, principalmente, nos estados de Espírito Santo, Bahia, Pernambuco e Pará. Agora, os amantes da receita, e que não consomem alimentos de origem animal, poderão prepará-la de forma deliciosa, fácil e livre de crueldade.

Pensando neste público, a Cyntia Maureen, nutricionista e consultora da Superbom (www.superbom.com.br), – empresa alimentícia especializada na fabricação de produtos saudáveis – elaborou o passo a passo do preparo do prato, que é rico em cálcio e potássio, além de ajudar na regularização do trato intestinal e controlar o colesterol e triglicérides.

“Os ingredientes presentes trazem benefícios para a visão, pele, cabelo e mucosas. Também auxiliam na formação óssea e de tecidos do corpo humano, contribuindo para a manutenção do controle da pressão arterial”, explica a especialista.

Confira a receita abaixo:

Ingredientes

• 1 vidro de palmito
• 1 lata de Bife Vegetal Superbom
• 3 cebolas em rodelas
• 1 pimentão vermelho em rodelas
• 6 tomates em rodelas
• Cheiro verde a gosto
• 4 colheres de azeite de dendê
• 1 vidro de leite de coco
• Caldo de legumes (água, salsão, cenoura, folhas de louro, cebola)

Modo de preparo

Caldo de legumes: leve os legumes cortados grosseiramente ao fogo com a água. Ao levantar a fervura, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos. Coe o caldo e reserve.

Em uma panela grande, faça uma camada de tomates, seguidas por cebolas, pimentões, uma boa camada de palmitos em rodelas e Bife Vegetal Superbom. Salpique com cheiro verde. Repita esse processo 1, 2 ou mais vezes. Regue com óleo de coco e o óleo de dendê. Cubra com o caldo. Tampe a panela e leve ao fogo. Se não tiver uma panela apropriada, faça em refratário e leve ao forno tampado com papel alumínio ou tampe por aproximadamente 30 minutos. Salpique cheiro verde e sirva.

Tempo de preparo: aproximadamente 1h30.

Rendimento: 8 pessoas.