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“Olha a pamonha! Pamonha fresquinha!”. Quem nunca ficou com água na boca por causa do carro da pamonha? Uma receita típica que tem lugar cativo no coração dos brasileiros. Porém, pamonha e dieta não combinam, não é mesmo? Pelo menos não combinavam. A especialista em alimentação saudável Viviane Almeida, criadora do Doce Saúde Fit, desenvolveu uma versão saudável da receita: “pamonha assada fit”. Além de simples de preparar, é deliciosa e pode ser apreciada mesmo por quem está dieta.

Ingredientes

· 3 ovos
· 3 espigas de milho (se puder orgânico)
· 3 colheres de sopa de óleo de coco
· 3 colheres de sopa de açúcar demerara
· 1 xícara de queijo parmesão
· 1 xícara de coco fresco ralado
· 1 colheres de sopa de fermento em pó
· 1 colheres de sopa de psillium ou 2 colheres de sopa de chia

Modo de preparo

No liquidificador, junte e bata o milho, os ovos, o óleo de coco, o açúcar demerara e o parmesão. Em uma bacia, adicione o restante dos ingredientes, despeje os ingredientes batidos no liquidificador e mexa bem. Coloque o fermento e espalhe em uma forma untada. Asse em forno pré-aquecido por 40 minutos ou até dourar.