Ingredientes

Massa
Farinha de trigo: 2 ½ xícaras
Margarina sem sal: ¾ xícara
Gema: 2 unidades
Açúcar refinado: ¾ xícara
Leite: 1 colher de sopa
Raspas de limão: 1 colher sopa
Sal (pitada): a gosto

Creme
Leite integral: 1 xícara
Açúcar refinado: 3 colher sopa
Creme de leite: 100 ml
Essência de baunilha: 1 colher sobremesa
Farinha de trigo: ½ colher sopa
Gema: 3 unidades

Frutas
Variadas: a gosto

Geleia de brilho
Água: 250 ml
Açúcar refinado: 125 g
Amido de milho: 1 colher sopa rasa

Preparação passo a passo

Massa: Em uma vasilha colocar a farinha de trigo, o açúcar refinado, as raspas de limão, o sal e a margarina. Misturar. Acrescentar as gemas e o creme de leite ou leite, ou água. Mexer até obter uma massa lisa e homogênea. Deixar descansar. Colocar a massa em uma forma com fundo falso e espalhar nas laterais até forrar toda a forma. Furar o fundo com um garfo. Assar a 180°C por 20 minutos. Retirar do forno. Deixar amornar. Reservar.

Creme: Colocar em uma panela todos os ingredientes. Levar ao fogo até desgrudar do fundo da panela. Retirar do fogo, esperar amornar, acrescentar o creme de leite e a essência de baunilha, mexer até ficar um creme homogêneo. Deixar amornar. Reservar.

Geleia de brilho: Colocar em uma panela a água com o açúcar. Levar ao fogo brando. Dissolver o amido de milho em um pouco de água. Acrescentar na mistura no fogo e mexer até formar consistência. Deixar amornar.

Montagem: Com a massa ainda na forma, colocar o creme e as frutas já higienizadas e cortadas. Colocar a geleia de brilho. Desenformar e servir.

Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos.

Rendimento: 6 pessoas