Divulgação      Cuscuz de sardinha do Divino Fogão.

Ingredientes

150 g vagem 
½ unidade cenoura
1 lata de ervilha
1 lata de milho
2 latas de sardinha
3 ovos
2 unidades de tomate
3 xícaras de farinha de milho
½ xícara de salsinha
3 litros de água
Pimenta dedo de moça a gosto

Modo de preparo

Lavar a vagem, retirar as pontas. Cortar em pedaços de aproximadamente 1cm. Lavar a cenoura, descascar, cortar em cubos. Higienizar o tomate, a salsinha e cebolinha. Cozinhar os ovos, descascá-los e cortá-los em 4 partes. Levar a vagem e a cenoura para cozimento em água temperada com sal e pimenta até ficarem macias. Acrescentar uma lata de sardinha, metade do milho, metade da ervilha, a salsinha e acrescentar a farinha de milho aos poucos até formar uma massa. Untar com óleo uma forma para pudim e decorar com rodelas de tomate nas laterais, pedaços de sardinha, lascas de pimenta dedo de moça, ovos cozidos, milho, ervilha e cebolinha. Despejar toda a massa na forma decorada, apertar bem, colocar um filme plástico por cima para retirada do ar e levar para gelar por 4 horas. Após gelar, desenformar, colocar em uma travessa e servir.

Tempo de preparo: 50 minutos

Rendimento: 8 pessoas.