Divulgação      Lasanha de berinjela do Divino Fogão.

Ingredientes

2 unidades berinjela
2 colher sopa azeite
1 litro de molho de tomate
200 g queijo mussarela

Empanar
3 unidades ovos batidos
4 colheres sopa farinha de trigo
1 kg farinha de rosca

Modo de preparo

Molho ao tomate: fazer conforme as orientações do fabricante e reservar.

Mistura para empanar a berinjela: fatiar, empanar a berinjela (passar primeiro na farinha de trigo, nos ovos batidos e na farinha de rosca) e fritar na fritadeira. Reservar.

Montar em uma travessa na seguinte ordem das camadas:

1. Molho sugo;
2. Berinjela empanada e frita;
3. Mussarela
4. Molho sugo;
5. Berinjela empanada;

Finalizar com molho sugo e mussarela. Levar ao forno 170ºC até a mussarela ficar bem derretida e levemente gratinada. Servir.