Ingredientes

1 kg rabo bovino
2 colheres de sopa de óleo
5 dentes de alho
½ cebola
½ xícara de alho-poró picado
½ xícara salsão picado
500 ml molho de tomate
2 folhas louro
Sal a gosto
Colorau e pimenta do reino a gosto
Cebolinha a gosto

Modo de preparo

Refogar a rabada com o óleo até dourar. Juntar o alho, a cebola, o alho-poró, o salsão e o tomate. Refogar e juntar o molho de tomate, o louro, o sal e a páprica doce. Deixar cozinhar na pressão por 30 minutos até a carne ficar macia, soltando do osso. Colocar em uma travessa, polvilhar cebolinha e servir.

Tempo de preparo: 1 hora

Rendimento: 5 porções