Divulgação      Filé de pescada ao forno do Divino Fogão.

Ingredientes

1 kg filé de pescada
Sal a gosto
1 lata creme de leite
1 copo leite integral
1 colher sopa rasa farinha
1 pitada noz-moscada ralada
1 xícara azeite
1 unidade cebola em rodelas
500 g batatas em rodelas
Orégano a gosto
Salsa a gosto
½ xícara parmesão ralado

Modo de preparo

Cortar as batatas em rodelas grossas e cozinhar até ficarem al dente. Reservar. Temperar o peixe com o sal e reservar.

Molho: Em uma panela colocar a margarina e esperar derreter, acrescentar a farinha e mexer sem parar por alguns minutos para que cozinhe a farinha, adicionar o leite quente, a noz-moscada e o sal, mexer até encorpar o molho, desligar o fogo, acrescentar o creme de leite e mexer bem. Reservar. Em uma panela com azeite, dourar os filés e salpicar um pouco de sal. Retirar da frigideira, deixar escorrer um pouco e colocá-los na forma.

Montagem: Colocar por cima as batatas, as rodelas de cebola e o orégano. Colocar o molho e salpicar o queijo ralado e a salsa. Levar ao forno médio 200 ºC por 25 minutos, até ficar dourado por cima. Sirva.

Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 5 pessoas.