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O chef Dalton Rangel (www.daltonrangel.com.br), consultor gastronômico do Hoje em Dia/TV Record e um dos apresentadores do Homens Gourmet/Fox Life, dá uma receita prática para substituir o forno na hora de fazer uma saborosa pizza.

Pizza de frigideira

Ingredientes

Massa
• 5 g de fermento biológico seco
• 1 colher de sobremesa de sal
• 1 colher de sobremesa de açúcar
• 175 ml de água morna
• 3 colheres de sobremesa de azeite
• 250 g de farinha de trigo
Recheio
• 8 colheres de sopa de molho de tomate
• 200 g de queijo muçarela ralado
• 50 g de gorgonzola
• 10 tomates cereja cortados ao meio
• Folhas de manjericão

Modo de preparo

Massa
1. Misture o fermento biológico seco, o sal e o açúcar em uma tigela e despeje os líquidos;
2. Adicione a farinha de trigo e trabalhe bem a massa, acrescentando aos poucos, mais farinha se necessário;
3. Deixe a massa descansar por 40 minutos ou até que dobre de volume.
Recheio
4. Abra a massa em discos de espessura fina;
5. Passe o molho de tomate nos discos e coloque os queijos;
6. Decore com o tomate cereja e as folhas de manjericão;
7. Coloque os discos em uma frigideira antiaderente e cubra-a com papel alumínio;
8. Leve ao fogo baixo a médio até derreter o queijo e dourar as bordas da massa;
9. Pode colocar o recheio da sua preferência, use a criatividade.