Divulgação      Alcatra assada com geleia de damasco.

Ano Novo combina com receitas criativas. Para dar um toque de sofisticação à sua ceia, a Friboi preparou uma deliciosa receita de alcatra com geleia de damasco. Além disso, o prato fica incrível com a combinação de pimenta e castanha-de-caju. 

Confira a receita!

Rendimento: 8 porções
Tempo: 45 minutos
Grau de dificuldade: moderado

Ingredientes

· 1,5 kg de coração de alcatra Friboi
· 4 colheres (sopa) de geleia de damasco
· 2 colheres (sopa) de mix de pimentas moídas grosseiramente
· 4 colheres (sopa) de azeite
· 4 colheres (sopa) de castanhas-de-caju picadas
· 500 g de tomate-cereja
· 4 cebolas roxas medias cortadas em quatro
· 4 mandioquinhas cozidas cortadas em pedaços grandes
· ramos de tomilho para decorar

Modo de preparo

Em uma tigela pequena, misture a geleia, a pimenta, 2 colheres de azeite, a castanha-de-caju e besunte a carne. Coloque-a em uma assadeira, levemente untada com óleo, cubra com papel alumínio e asse no forno preaquecido a 220º até ficar macia. Retire o papel alumínio e, ao redor coloque os tomates, a cebola e a mandioquinha. Regue com o restante do azeite e o caldo que se formou na assadeira, volte para o forno e deixe dourar. Sirva com o molho que se formou na assadeira e decore com os ramos de tomilho.