Já que o assunto é Copa do Mundo, o Claudius Grill (claudiusgrill.com.br) tem uma receita tradicional e fácil de preparar para quem quer reunir a torcida e comemorar os gols da seleção. O bolinho de bacalhau, com recheio cremoso e casquinha crocante, é uma das atrações do cardápio do restaurante. Anote:

Ingredientes

· 250 g de bacalhau dessalgado
· 200 g de batatas
· ½ cebola batida
· 1 colher (sopa) de salsa picada
· 1 cálice de vinho do porto
· 3 a 4 ovos
· Sal a gosto
· Pimenta-do-reino a gosto
· Noz moscada a gosto

Modo de preparo

Cozinhe as batatas com casca. Em seguida, descasque e amasse (ou passe em um espremedor) até obter a consistência de purê. Reserve. Cozinhe e desfie o bacalhau. Coloque em uma tigela e acrescente o purê de batata, a cebola, a salsa e o vinho do porto. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Incorpore os ovos inteiros à mistura até dar liga e consistência. Molde os bolinhos com duas colheres de sopa, pressionando as partes côncavas das colheres uma contra a outra, e frite em óleo quente e abundante.

Dica: coloque um pouco de azeite no óleo para acentuar o sabor.