São raras as pessoas que conseguirão assistir aos jogos da Copa do Mundo nos estádios. A maioria dos torcedores acompanhará o torneio no sofá de casa, reunindo amigos, com comes e bebes, ou até mesmo no local de trabalho. 

Pensando em facilitar a vida e o apetite do torcedor, Rosana Toledo, a coordenadora do curso de Gastronomia da Universidade Cruzeiro do Sul (www.cruzeirodosul.edu.br) preparou três receitas práticas de petiscos com a identidade brasileira. Confira:

1. Enroladinho saudável

Ingredientes

· 250 g de ricota
· ½ maço de rúcula em tiras finas
· 100 g de tomate seco
· Pimenta do reino moída na hora
· Sal
· 1 pacote de pão de forma branco, sem casca

Preparo

Triture a ricota grosseiramente e tempere com sal e pimenta. Passe o rolo no pão de forma a amassá-lo. Recheie com a ricota temperada, intercalada com a rúcula. Feche com palitinho de dente e coloque sobre um prato verde.

Tempo de preparo: 30 minutos.

2. Damasco com castanha do Brasil

Ingredientes

· 300 g de damascos
· 150 g de queijo brie
· Castanhas do Brasil trituradas grosseiramente
· 150 g de cream cheese

Preparo

Corte o damasco ao meio e recheie com pedaços de queijo brie. Passe o damasco no cream cheese e em seguida na castanha do Brasil triturada.

Tempo de preparo: 30 minutos.

3. Castanha de caju doce

Ingredientes

· 500 de castanha de caju sem sal
· 1 kg de açúcar refinado
· 2 colheres (sopa) de achocolatado
· 400 ml de leite

Preparo

Misture todos os ingredientes em panela grande e mexa com colher de pau, sem parar, até passar do ponto de brigadeiro. Jogue sobre mármore untado e separe as castanhas. Coloque num pote e sirva.

Tempo de preparo: 1 hora.

Cada receita rende 10 porções.