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Vai receber a família e os amigos em casa e não pensou em nenhuma comidinha para oferecer? O chef Paulo G. Neves, da Ghee Banqueteria (www.ghee.com.br), dá uma mãozinha e ensina uma receita pra lá de fácil, prática e com um lindo visual.

A “Brusqueta desconstruída” leva os mesmos ingredientes da tradicional, mas inova na apresentação; bastante diferente e moderna. Anote:

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

• 1 tomate italiano sem semente, picado
• 50 g de mussarela de búfala picada
• 4 azeitonas azapa sem caroço picadas
• 4 colheres de café de azeite
• 1 fatia de pão italiano torrado e triturado
• 4 folhas de manjericão roxo

Montagem

Em um copo tipo shot, coloque na sequência a azeitona picada, o tomate e a mussarela de búfala. Regue cada unidade com 1 colher (café) de azeite. Cubra com as migalhas da torrada de pão italiano e decore com a folha de manjericão roxo. Pronto para servir.