Abima      Fusilli ao molho pizzaiolo.

Para esta semana a Associação Brasileira das Indústrias de Massas Alimentícias e Pão & Bolo Industrializados (Abima) sugere uma receita simples, rápida e muito saborosa. Confira:

Fusilli ao molho pizzaiolo
Abima

Rendimento: 6 porções
Grau de dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 30 minutos
Calorias da porção: 608,2 Kcal
Proteínas da porção: 38,5 g
Carboidrato da porção: 78,8 g
Gorduras da porção: 15,4 g
Fibras da porção: 7,3 g

Ingredientes

· 500 gramas de fusili ou penne de grano duro, cozido al dente

· 500 gramas de peito de frango cortado em tirinhas e temperado com sal, alho, e pimenta do reino (file mignon / patinho / alcatra)

· 1 colher das de sopa de margarina light ou azeite, para fritar a carne

· 1 colher das de sopa de azeite

· 3 dentes de alho fatiados ou a gosto

· 1 xícara das de chá de cebola cortada em cubos bem pequenos

· 1 kg de tomates sem a pele e sem sementes cortado em cubos médios

· 1 envelope de caldo de galinha 0% de gordura (ou carne)

· 5 azeitonas pretas grandes bem picadas

· 3 colheres das de sopa de pimentão vermelho cortado em cubos bem pequenos

· 3 colheres das de sopa de pimentão verde cortado em cubos bem pequenos

· 3 colheres das de sopa de pimentão amarelo cortado em cubos bem pequenos

· Sal, pimenta e temperos a gosto

· 150 gramas de ervilhas frescas ou congeladas ou em lata

· 2 colheres das de sopa de manjericão fresco picado grosseiramente

Para servir

· Salsa fresca a gosto

· 200 gramas de queijo tipo muçarela light ou minas frescal, ralado

· 30 gramas de queijo tipo parmesão faixa azul, ralado fino

Modo de preparo

Em uma frigideira grande aqueça a margarina e frite as tirinhas de carne. Reserve.

Em uma panela média aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Junte os tomates picados, o caldo em pó e cozinhe em fogo alto até obter um molho encorpado.

Acrescente os demais ingredientes e deixe abrir fervura. Tempere a gosto.

Junte a carne reservada e a massa ao molho e deixe abrir fervura novamente e sirva bem quente com o manjericão e os queijos a gosto.