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A receita do Tiramissu, versão italiana do pavê, da Montecatini Trattoria, localizada na região de Perdizes, é uma deliciosa opção, além de ser fácil e prática para os dias quentes após os pratos principais ou no lanche na tarde.

A sobremesa refinada utiliza poucos ingredientes e tem rápido tempo de preparo. Chef Lima, da Montecatini Trattoria, conta que “O segredo é servir gelado e polvilhar o chocolate em pó na última camada, apenas antes de servir” finaliza.

Invista nos ingredientes e confira do que vai precisar:

· 400 gramas de queijo mascarpone
· 6 gemas
· 200 gramas de glaçucar ou açúcar de confeiteiro
· 100 gramas de chocolate em pó
· 1 pacote de bolacha de champagne
· 100 ml de conhaque
· 300 ml de café forte sem açúcar

Preparo

Misturar as gemas e o glaçucar, quando estiver consistente, acrescente o mascarpone. Em um recipiente a parte, junte o café com o conhaque e molhe os biscoitos nessa mistura. Em uma fôrma de vidro, faça uma camada com os biscoitos molhados, uma camada do creme com mascarpone e chocolate em pó polvilhado, continue alternando as camadas até a borda. Na última, que será de creme com mascarpone, não acrescente o chocolate. Leve à geladeira por uma hora. Ao servir, polvilhe a última camada com o chocolate em pó.