Divulgação      Filés de salmão com castanhas e molho de legumes.

Helllmann’s está trazendo quatro sugestões inéditas e saborosas para surpreender as mães nesta data tão especial. Todas as receitas contém maionese, o que permite uma combinação perfeita entre o produto e outros ingredientes, tornando os pratos práticos e fáceis de serem preparados.

Você pode reunir a família inteira para preparar e presenteá-la com um almoço ou um jantar surpresa.

As escolhas são:

- Salmão com castanha e molho de legumes
- Filé mignon recheado com mandioquinha
- Batatas ao murro com tiras de peixe
- Salada de trigo e frango com especiarias

Confira as três receitas completas abaixo:

Filés de salmão com castanhas e molho de legumes

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes

· 6 filés de salmão
· meia colher (chá) de sal
· 1 colher (sopa) de suco de limão
· 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
· 1 cebola grande cortada em rodelas
· 50 g de castanha-do-pará picada
· 200 g de brócolis cozidos e picados
· meia xícara (chá) de água
· 1 xícara (chá) de maionese HELLMANN’S

Modo de preparo

1- Tempere os filés com o sal e o suco de limão. Reserve.
2- Em uma frigideira grande, aqueça metade do azeite e doure os filés dos dois lados. Passe os filés para uma travessa e reserve.
3- Coloque o restante do azeite na frigideira e doure a cebola. Junte a castanha, os brócolis e refogue por mais 1 minuto. Acrescente a água e aqueça até ferver.
4- Acrescente a maionese HELLMANN’S e cozinhe por mais 3 minutos, mexendo sempre, até formar um molho cremoso.
5- Cubra os filés com o molho e sirva em seguida.

Variação

Se preferir, substitua os brócolis por pimentão verde cortado em tiras.

Filé mignon recheado com mandioquinha

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 20 minutos

Tempo de forno: 55 minutos

Tempo total: 1 hora e 15 minutos

Ingredientes

· 1 quilo de filé mignon
· 1 colher (chá) de sal
· 2 dentes de alho amassado

Recheio
· 100 g de mandioquinha pequena, descascada cozida e amassada
· 2 colheres (sopa) de maionese HELLMANN’S
· 2 colheres (sopa) de ameixa preta, sem caroço, picada
· 1 colher (sopa) de castanha-de-caju picada
· 1 colher (sopa) de salsinha picada

Molho
· meia xícara (chá) de maionese HELLMANN’S
· meia xícara (chá) de leite
· 1 colher (sopa) de castanha-de-caju picada

Para forrar e cobrir
· papel-alumínio

Para prender e amarrar
· palitos de madeira
· barbante

Modo de preparo

1- Forre uma assadeira média (33 x 23 cm) com papel alumínio, deixando uma sobra dos lados para cobrir. Reserve.
2- Preaqueça o forno em temperatura média (180º C).
3- Faça um corte no centro da carne, no sentido do comprimento, sem separar as partes, formando um bolso. Tempere com o sal, o alho e reserve.

Recheio
4- Em uma tigela, coloque a mandioquinha, a maionese HELLMANN’S, a ameixa, a castanha-de-caju, a salsinha e misture até ficar homogêneo.
5- Recheie a carne, prenda com os palitos e amarre com o barbante.
6- Coloque na assadeira reservada, cubra com o papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos ou até ficar cozida.
7- Retire o papel alumínio e asse por mais 15 minutos ou até dourar. Fatie e reserve em local aquecido.

Batatas ao murro com tiras de peixe

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Tempo de forno: 15 minutos

Tempo total: 45 minutos

Ingredientes

· 4 batatas médias cozidas com a casca
· 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
· 1 dente de alho picado
· 1 cebola pequena ralada
· 1 cenoura pequena ralada no ralo grosso
· 400 g de filé de peixe picado
· meia xícara (chá) de água
· 4 colheres (sopa) de maionese HELLMANN’S

Para untar
· azeite de oliva

Modo de preparo

1- Unte um refratário retangular pequeno (31 x 19 cm) e reserve.
2- Coloque cada batata em uma superfície lisa e com a mão dê um pequeno murro, achatando-as ligeiramente. Coloque-as uma ao lado da outra no refratário untado e reserve.
3- Em uma frigideira pequena aqueça 1 colher (sopa) do azeite e doure o alho. Despeje sobre as batatas reserve.
4- Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
5- Em uma panela média aqueça o restante do azeite e doure a cebola. Junte a cenoura, o peixe, a água e cozinhe em fogo médio com a panela destampada por 10 minutos.
6- Passe o caldo por peneira e junte a maionese HELLMANN’S. Misture até formar um molho liso e cremoso.
7- Coloque o refogado de peixe sobre as batatas e cubra com o molho. Leve ao forno por 15 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.

Dica

Você pode utilizar peixes como pescada, merluza, badejo, linguado ou outros sem gordura.

Salada de trigo e frango com especiarias

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 1 hora

Ingredientes

· 6 xícaras (chá) de água
· 1 xícara (chá) de trigo em grãos
· 300 g de peito de frango cozido e desfiado
· 1 cebola roxa cortada em tiras
· 4 colheres (sopa) de pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
· meia colher (chá) de sal
· 1 colher (chá) de canela em pó
· 1 pitada de noz-moscada em pó
· 1 xícara (chá) de maionese HELLMANN’S
· 1 colher (sopa) de hortelã fresca picada

Para decorar
· meio maço de rúcula

Modo de preparo

1- Em uma panela grande, ferva a água. Junte o trigo e cozinhe por 45 minutos ou até ficar macio, sem desmanchar. Retire do fogo, escorra e reserve até esfriar.
2- Passe para uma tigela e junte o peito de frango desfiado, a cebola e o pimentão. Tempere com o sal, a canela e a noz-moscada.
3- Acrescente a maionese HELLMANN’S e a hortelã. Misture até ficar homogêneo. Reserve.
4- Forre o fundo de uma saladeira ou prato grande com as folhas de rúcula. Cubra com a mistura e sirva em seguida, ou mantenha na geladeira até o momento de servir.

Variação

Se preferir, substitua o pimentão por 10 tomates-cereja cortados em rodelas.

Se desejar, substitua a rúcula por alface crespa ou alface frise.

Dicas

Para reduzir o tempo de cozimento do trigo, coloque na panela de pressão e tampe a panela. Cozinhe por 20 minutos, contados a partir do início da pressão. Apague o fogo, aguarde sair todo o vapor e verifique o cozimento. Se necessário, cozinhe por mais 10 minutos ou até o trigo ficar macio.

Para o cozimento do frango, utilize 300 g de peito de frango cru. Cozinhe em panela comum ou de pressão até ficar macio. Se desejar, junte seus temperos preferidos durante o cozimento como alho, cebolinha, pimenta e sal.