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A Semana Santa está próxima e para os adeptos dos pratos que trazem peixe como ingrediente principal, o chef Valdinei Caetano, do Aguativa Golf Resort-PR (www.aguativa.com.br), elaborou um “Bacalhau Pasqueto” como opção para os almoços em família. É uma forma diferente de levar à mesa esse ingrediente tão tradicional de maneira bastante saborosa. Aprenda a preparar:

Ingredientes

- 200 g de bacalhau dessalgado e desfiado

- 40 g de pimentão (verde, vermelho e amarelo)

- 50 g de cebola picadas

- 100 g de tomates rodelas

- 20 g de alho

- 100 g de couve à Julienne

- 100 g de cebolas em rodelas

- 100 g de batatas em rodelas

- 100 ml de azeite extra virgem

- Sal a gosto

Modo de preparo

1° passo: refogue a cebola, o alho e os pimentões com o azeite, depois acrescente o creme de leite ao bacalhau e misture bem. Refogue a couve à parte.

2° passo: faça a montagem do prato individual com aro, multiplicando a receita em 10 unidades. Coloque uma camada de batatas cozidas e grelhadas, uma camada de couve, uma camada de bacalhau, uma camada de tomates grelhados e uma camada de cebolas grelhadas.