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Seja o estrogonofe brasileiro ou o strogonov russo, a verdade é que essa é uma das comidas mais consumidas e apreciadas no mundo. Criado na Rússia o prato conta hoje com diversas variações pelo mundo, por exemplo: no Brasil é comum acrescentar molho de tomate ao creme de leite para colorir a comida. Também é costume ser servido com uma porção de arroz branco e batata palha, já no seu país de origem o acompanhamento tradicional são as batatas cozidas.

As alterações nessa tradicional iguaria russa não se limitam ao molho de tomate, atualmente a receita pode ser encontrada com alguns ingredientes inusitados como camarão, palmito, bacalhau, salsicha e até coração de galinha. Na versão norte-americana e australiana geralmente é preparado com tiras de bife, bacon, cogumelos, cebolas e molho de sour cream, na Austrália é servido com arroz e nos Estados Unidos com macarrão. Na Suécia a receita é preparada com a tradicional linguiça sueca chamada falukorv em substituição a carne.

Essa delícia é encontrada nos restaurantes Premiatto, onde os clientes podem escolher entre estrogonofe de filé mignon ou frango. O de carne é servido com arroz branco e batata palha, já a opção com frango possui arroz branco e fritas. A rede também oferece aos consumidores a possibilidade de troca do acompanhamento, para que cada pessoa possa adequar a refeição ao seu paladar.

A Premiatto está presente nas praças de alimentação dos principais shoppings do país. Consulte a mais próxima no site: www.premiatto.com.br. E para fazer em casa:

Estrogonofe de frango

Ingredientes

· 90 gramas de margarina
· 85 gramas de cebola picada
· 500 gramas de frango picado
· 200 gramas de champignon fatiado
· 20 gramas de caldo de frango
· 10 gramas de sal
· 1 lata de creme de leite
· 300 gramas de catchup

Modo de preparo

Em uma panela, colocar a margarina e a cebola, deixar dourar. Acrescentar o frango e o champignon. Deixar secar e flambar com conhaque. Acrescentar o creme de leite e o ketchup e deixar ferver até o ponto desejável.