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Para se refrescar e surpreender seus amigos e familiares nos finais de semana de verão, nada melhor do que um delicioso sorvete. Mas que tal inovar e servir uma receita de sorvete frito? Pode até parecer difícil, mas a receita é bem simples e recheada de truques que você certamente vai tirar de letra.

Criada pelo aluno de gastronomia do Espaço Gourmet Escola de Gastronomia (PR), Daniel Zanotto, a receita de Sorvete Frito foi uma das campeãs da primeira edição do Concurso Cultural Sou Chefe Uso Germer, criado pela Germer Porcelanas Finas (www.germerporcelanas.com.br) para incentivar os chefs de cozinha e valorizar a alta gastronomia pelo país.

Depois de preparar, Daniel serviu a receita aos jurados do concurso no prato apresentação da Linha Versa, uma das linhas de sucesso da Germer.

A apresentação impecável do sorvete garantiu um toque ainda mais especial à receita. Confira e faça em casa:

Ingredientes

· 6 bolas de sorvete de creme ou chocolate

· 1 ovo inteiro

· 3 colheres de sopa de farinha de trigo

· 1 colher de café de fermento em pó

· ¼ de copo americano de água

· 1 colher de chá de açúcar

· Gotinhas de essência de baunilha

· 400 g de bolo pronto de baunilha

· 4 colheres de sopa de leite em pó

· Calda de chocolate

Modo de preparo

Misture o ovo, a farinha e o fermento. Vá juntando água até virar um creme grosso. Adicione açúcar e gotinhas de baunilha e leve à geladeira. À parte, rale a massa de bolo, misture o leite em pó e reserve. Faça bolas de sorvete e passe na mistura de bolo com o leite em pó. Leve ao freezer para ficarem bem durinhas. Quando for fritar, passe as bolas de sorvete empanadas no creme com açúcar e gotinhas de baunilha, novamente na mistura de bolo com o leite em pó e frite em óleo bem quente por 30 segundos (15 de cada lado). Ele deve ficar quente e sequinho por fora e geladinho por dentro. Sirva imediatamente com cala de chocolate e decore com Physalis.