Que tal preparar uma receita diferente para a ceia de Natal? O consultor e chef André Barros, do Sleep Inn Goiânia, empreendimento administrado pela Atlantica Hotels International (www.atlanticahotels.com.br), conta os segredos deliciosos da rabanada com panetone. De origem portuguesa, essa iguaria é feita com ingredientes simples e típicos do fim de ano.

Ingredientes

· 1 panetone
· 3 ovos
· 1 vidro de 500 ml de creme de leite fresco
· 100 ml de rum escuro
· 1 xícara de açúcar refinado
· 1 colher de chá de canela em pó
· 50 gramas de amêndoas
· 50 gramas de xerém de castanha de caju
· Mel silvestre a gosto
· Sorvete de creme ou baunilha
· Passas ao rum a gosto
· Manteiga de leite

Modo de preparo

Divida o panetone em fatias grossas (mais ou menos 1 cm cada) e deixe separado. Em um bowl, misture os ovos, o rum e o creme de leite fresco. Numa frigideira antiaderente, coloque uma colher de sopa de manteiga e deixe aquecer. Passe rapidamente no ‘mix de ovos’ a fatia de panetone e, em seguida, frite ou grelhe na frigideira até o pão ficar dourado. Retire da panela até secar o excesso de manteiga em papel-toalha. Passe no açúcar com canela. Sirva com uma generosa bola de sorvete, castanhas e sutis fios de mel.