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Ingredientes

- 1 escumadeira média rasa de massa de fettuccine verde fresco
- 1 colher de café de óleo de soja
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de sopa de alho porró em fatias finas
- 1 colher de café cheia de margarina light
- ½ colher de café de caldo de galinha
- 1 colher de sopa de vinho branco seco
- 1 folha de louro fresco
- 3 colheres de sopa de leite desnatado
- 1 colher de sopa rasa de requeijão cremoso light
- 1 colher de café de queijo parmesão

Modo de preparo do molho

- Dourar o alho porró fatiado na margarina juntamente com o caldo de galinha. Acrescentar o louro, sal e o vinho branco, deixar evaporar.
- Separadamente, em outra panela, misturar o leite com o requeijão. Não precisa deixar ferver.
- Depois, misturar os dois preparos lentamente.

Massa fettuccine
- Cozinhar por apenas 2 minutos, escorrer e acrescentar o molho sobre a massa.

Rende uma porção de 170 gramas. Contem 265 calorias.

Dia Mundial do Macarrão

O Dia Mundial do Macarrão foi instituído em 25 de outubro de 1995 em Roma, durante o I World Pasta Congress (Congresso Mundial de Macarrão), que reuniu os principais fabricantes em todo o mundo. No Brasil, o 3º maior produtor e consumidor mundial, a responsável pela comemoração é a Associação Brasileira das Indústrias de Massas Alimentícias (Abima). O mercado brasileiro de massas alimentícias faturou em 2011 mais de R$ 6,1 bilhões, e foram consumidos mais de 1 milhão de tonelada. Nosso consumo per capita é de 6,2 kg por ano.