O Umami (www.portalumami.com.br), quinto gosto básico do paladar humano, está mais presente no dia a dia das pessoas do que se imagina. Nas festas juninas, por exemplo, tradicionais pratos, como paçoca, bolo de milho, pé de moleque e o cuscuz, possuem o gosto Umami de forma bem acentuada.

Pensando nisso, e para comemorar as festas do mês de junho, o Comitê Umami Brasil - responsável por divulgar o quinto gosto no país - preparou uma "receita Umami" especial, a paçoca caseira! Confira a seguir:

Paçoca caseira

Rendimento
20 porções

Tempo de preparo
10 minutos

Ingredientes
- 500 g de amendoim, torrado e sem pele
- 1 xícara (chá) de açúcar (150 g)
- Meia xícara (chá) de farinha de milho amarela (100 g)
- Meia colher (chá) de sal
- 4 colheres (sopa) de manteiga derretida (60 g)

Modo de preparo
- No processador, bata, aos poucos, o amendoim, o açúcar, a farinha de milho, o sal e a manteiga, até obter uma farofa úmida.
- Transfira para copinhos descartáveis e sirva em seguida.

Dica
Essa receita não tem o mesmo resultado se for utilizado o liquidificador.