Nenhuma ceia de Natal pode deixar de ter uma bela sobremesa. Confira esta receita de Bolo de Natal da chef patissier e cake designer, Andréa Follador (www.andreafollador.com). Delicioso, esse bolo ainda enfeitará sua mesa.

O que você vai precisar

- Uma assadeira com furo central grande untada e polvilhada
- Um prato grande
- Batedeira, bacia e aro
- Um fouet
- Espátula pão duro

Ingredientes

- 225 g de manteiga em temperatura ambiente - 7 colheres de sopa
- 275 g de farinha de trigo com fermento - 2 ¼ xícaras de chá
- 225 g de açúcar mascavo 2 e 1/3 xícaras de chá
- 100 g de passas pretas sem caroço - 1 xícaras de chá
- 100 g de passas brancas sem caroço 1 xícaras de chá
- 40 g de conhaque ou rum - 1 xícara de café
- 70 g de frutas cristalizadas picadas - ½ xícaras de chá
- 70 g de nozes picadas - ½ xícaras de chá
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de noz moscada
- 1 pitada de cravo em pó
- 5 ovos - 280 g

Decoração

- 2 xícaras de chá de açúcar de confeiteiro
- frutas cristalizadas a gosto
- 4 colheres de sopa de água
- 1 limão

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno em 250C°. Bata na batedeira a manteiga, o açúcar, o conhaque, a noz moscada e a canela em pó. Acrescente os ovos um a um, batendo sempre. Desligue a batedeira, adicione a farinha de trigo e acrescente o restante dos ingredientes mexendo com o fouet delicadamente. Abaixe a temperatura do forno para 200C° e leve para assar por aproximadamente 50 minutos. Retire do forno e espere esfriar. Misture o açúcar de confeiteiro com a água e algumas gotas de limão e espalhe por cima do bolo. Enfeite com frutas cristalizadas ou decore a gosto.

Dica: Não deixe de passar as passas e frutas cristalizadas na farinha de trigo para elas não afundarem.