Divulgação      Ceviche Japonês.

Com a chegada de dias mais quentes, o ideal é comer pratos mais leves e de fácil digestão. Pensando nisso, o chef e sushiman Mario Tucillo, do restaurante São Paulo-Tokyo (www.saopaulotokyo.com.br), ensina a receita do Ceviche Japonês. Confira, abaixo:

Ingredientes

· 150 g de filé de salmão
· 1 cebola roxa
· Cebolinha (a gosto)
· Pimenta dedo de moça (a gosto)
· 1 limão siciliano

Molho
· 50 ml de shoyu
· 50 ml de suco de limão
· 50 ml de suco de laranja
· 50 ml de água

Modo de fazer

Corte a cebola roxa com um fatiador para ficar bem fininha, depois lave e seque bem. Misture a cebola roxa, a cebolinha picadinha e a pimenta dedo de moça a gosto e reserve.

Molho
Misture todos os ingredientes e mexa bem.

Montagem do prato

Corte o salmão em fatias bem finas e disponha no fundo do prato. Em seguida coloque a cebola no centro do prato e decore com limão siciliano na borda. Regue com o molho e sirva.