Divulgação      Creme de ervilha.

Nada melhor que um delicioso creme quentinho para aquecer os dias mais frios do inverno. Pensando nos consumidores que apreciam os típicos pratos da estação, o restaurante Viena oferece o Creme de Ervilha como saborosa e prática alternativa para os que querem preparar uma receita requintada e que agrade a toda a família.

Acompanhado de croutons, torradão, queijo ralado e azeite, o Creme de Ervilha pode ser encontrado nos restaurantes Viena diariamente, por R$ 16,20. Além dos pedidos à la carte, também está disponível no rodízio de pizzas, servido a partir das 18h30. Para encontrar o Viena mais próximo ou buscar outras receitas, acesse o portal da marca: www.viena.com.br.

Para quem quer degustar esse delicioso creme também em casa, segue a receita:

Creme de ervilha

Ingredientes

Caldo de legumes
· 300 gramas cebola cortada em pedaços pequenos
· 300 gramas cenoura cortada em pedaços pequenos
· ¼ de talo de salsão
· ¼ de talo de alho-poró
· ½ dente de alho picado
· 1 talo de salsinha
· 1 folha de louro
· 1,5 litro de água
· Pimenta a gosto

Creme
· 500 gramas de ervilha congelada
· 200 gramas de cebola picada
· 3 colheres de sopa de manteiga
· 400 gramas de batata cortada em cubos
· 1 colher de chá de sal
· 1 colher de sopa de salsinha picada
· 200 ml de creme de leite

Modo de preparo

Caldo de legumes
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve para cozinhar por 30 minutos em fogo baixo, de preferência sem ferver. Durante o cozimento, retire a espuma que se forma na superfície. Passe o caldo pela peneira e reserve.

Creme
Refogue a cebola na manteiga até murchar. Junte a batata e o sal e cozinhe até a batata começar a suar. Adicione o caldo de legumes e cozinhe com a panela semi tampada até a batata ficar macia. Retire do fogo, junte a salsinha e a ervilha, mexa e deixe esfriar um pouco. Bata tudo no liquidificador e passe por uma peneira. Devolva ao fogo, acrescente o creme de leite e quando começar a levantar fervura, retire do fogo.

Verifique o sal e sirva imediatamente.