Divulgação      Caldo verde.

Prato: entrada
Regime: calórico
Dificuldade: baixa
Custo: baixo
Preparo: 40 minutos
Cozimento: 20 minutos
Porções: 6
Valor calórico: 220 kcal/porção

Ingredientes

· 750 ml de água
· 500 g de batatas descascadas e cortadas ao meio
· 150 g de paio fatiado em rodelas
· ½ maço de couve manteiga sem talo fatiada bem fino
· 2 colheres (café) de sal
· 3 colheres (sopa) de azeite de oliva

Preparo

Coloque na panela de pressão a água, as batatas e o paio inteiro, cozinhe por 10 minutos. No liquidificador bata as batatas com o caldo obtido no cozimento. Elimine a pele do paio e reserve. Coloque o caldo obtido no liquidificador em uma panela e leve ao forno. Quando ferver, junte a couve e deixe cozinhar com a panela destampada por 5 minutos (ou até a couve ficar macia). Tempere com sal e azeite, junte o paio. Ferva por mais 3 minutos. Sirva em seguida.