Divulgação      Ceviche de Saint Peter.

Durante o verão, o ideal é manter uma alimentação leve e balanceada, com ingredientes saudáveis e refrescantes, como frutas, verduras e pescados. Pensando nisso, a Marcomar (www.marcomar.com.br), especialista em peixes e frutos de mar de alta qualidade, recomenda uma receita deliciosa e fácil de preparar: o Ceviche de Saint Peter.

Ceviche de Saint Peter

Tempo de preparo: 15 minutos

Dificuldade: fácil

Ingredientes

· 300 gramas de filés de Saint Peter
· 2 limões
· 1/2 cebola (comum ou roxa)
· 1 pedaço pequeno de gengibre (aproximadamente 5 cm)
· 10 folhas de salsa
· 5 gotas de Tabasco (ou outra pimenta)
· 1 colher de chá de açúcar
· 1 colher de sopa de vinagre
· Sal a gosto
· Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Corte a cebola em rodelas bem finas e deixe de molho por uns 10 minutos em uma vasilha com um pouco de água (o suficiente para cobrir as cebolas), o vinagre e o açúcar. Mexa durante alguns segundos após juntar todos os ingredientes para que o açúcar não fique depositado no fundo da vasilha.

Pegue os filés de Saint Peter, corte em cubinhos de aproximadamente 1 cm e coloque em uma outra vasilha. Rale o gengibre em um ralador bem fino para que seja extraída somente a polpa e as fibras fiquem de fora da receita. Junte o gengibre ao peixe. Esprema os limões sobre o peixe (cuidado para não deixar nenhum caroço cair na vasilha). Pique bem as folhas de salsa e junte ao peixe também.

Tempere o peixe com sal e pimenta a gosto, adicione a Tabasco (ou outra pimenta) a gosto. Escorra o líquido da cebola e adicione ao peixe. Misture tudo e bom apetite!