Com o calor excessivo, o corpo desidrata mais rápido e acaba perdendo nutrientes fundamentais para o bom funcionamento do organismo. Para não sofrer com isso, é necessário beber bastante água e consumir alimentos específicos, como os peixes crus, que reúnem um maior número de vitaminas e nutrientes, do que os cozidos.

Considerado um dos países com a alimentação mais saudável, o Japão possui expectativa de vida de mais de 82 anos e com um grau de obesidade de 1,5% de toda população, enquanto o Brasil possui aproximadamente 9,6% da população total com alto grau de obesidade. Isso se dá devido aos alimentos consumidos no país, ricos em cálcio, fibras, Omega 3, entre outros.

Por conta disso, o chef Gilberto Pereira, do restaurante Koizan (www.koizan.com.br) sugere o prato Harusame Light, rico em nutrientes e fácil de preparar.

Harusame Light

Ingredientes

· 100 g de bifum (macarrão de arroz)
· 100 g de pepino e cenoura ralados
· 30 g de wakame (alga marinha)
· 50 g de omelete de clara cortado em cubos
· 50 g de peito de peru cortado em cubos
· 3 colheres (de sopa) de shoyu
· 1 colher (de sopa) de óleo de gergelim
· vinagre à gosto
· sal à gosto

Modo de preparo

Ferver um pouco de água, colocar o bifum e deixar por mais ou menos um minuto. Escorrer e deixar esfriar. Misturar o resto dos ingredientes.

Porção para duas pessoas.