À frente da cozinha do Ziláh Gourmet (www.zilah.com), restaurante localizado no Jardim Paulista, em São Paulo, o chef irlandês Andrew Lewis ensina receita de massa, fácil de preparar e com ingredientes que se complementam, para degustar com a família no Dia dos Pais: o Pappardelle com creme de queijo de cabra, tomate seco e abobrinha grelhada.

Confira, abaixo, o modo de preparo e bom apetite!

Ingredientes
(4 porções)

- 500 g pappardelle
- 100 g tomate seco
- 120 g queijo de cabra
- 30 g cebola picada
- 10 g alho picado
- 150 ml vinho branco seco
- 200 ml creme de leite
- 200 g abobrinha cortada em lascas
- 20 ml de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto

Modo de preparo

Cozinhar o pappardelle em água fervendo até ficar “al dente”. Refogar a cebola e o alho no azeite por 2 a 3 minutos. Acrescentar o vinho, deixando reduzir pela metade, e depois juntar o creme de leite. Adicionar o queijo de cabra, deixando derreter, e o tomate seco. Grelhar as lascas de abobrinha, temperar com sal e pimenta. Juntar o molho à massa e decorar com as lascas de abobrinha.