Pequenas mudanças podem fazer uma diferença incrível na busca por uma vida mais saudável. Pensando nisso, Becel traz para você algumas receitas deliciosas que contribuem para a redução das taxas de colesterol no organismo, sem ter que abrir mão de pratos saborosos.

E para aproveitar a chegada do inverno, nada melhor do que apetitosos pratos quentes, como as sopas de carne-seca com mandioca e a de espinafre com cogumelos, bem como um espetacular frango com batatas e creme de milho.

Sopa creme de carne-seca com mandioca

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo antecipado: 12 horas

Tempo de preparo: 1 hora

Tempo total: 13 horas

Ingredientes

· 250 g de carne-seca

· 3 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL

· 1 cebola média ralada

· 1 litro e 1/2 de água fervente

· ½ kg de mandioca cortada em rodelas médias

· 2 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de preparo

1- Na véspera, coloque a carne-seca em uma tigela e cubra com água. Deixe de molho por 12 horas, trocando a água de vez em quando.

2- Em uma panela de pressão, coloque a carne-seca, cubra com água e cozinhe em fogo médio por 30 minutos, contados a partir do início da pressão.

3- Retire a panela do fogo, espere sair todo o vapor, abra e verifique o cozimento da carne. Se necessário, cozinhe mais um pouco com a panela destampada. Retire a carne da panela e tire toda sua gordura aparente. Desfie e reserve.

4- Em uma panela média, aqueça em fogo médio 2 colheres (sopa) do creme vegetal BECEL e frite a cebola por 2 minutos ou até que murche.

5- Junte a água fervente e a mandioca e cozinhe com a panela tampada por 20 minutos ou até a mandioca ficar macia. Reserve até amornar.

6- Transfira a mistura para o liquidificador e bata até obter um creme homogêneo. Volte o creme para a panela.

7- Junte a carne desfiada e leve ao fogo médio por 5 minutos ou até ferver.

8- Misture o restante do creme vegetal BECEL e a salsinha.

9- Coloque em uma sopeira e sirva em seguida.

Variação

Para dar colorido ao prato, cozinhe 1 cenoura pequena cortada em rodelas médias junto com as mandiocas.

Sopa creme de espinafre e cogumelos

Rendimento: 3 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

Tempo total: 40 minutos

Ingredientes

· 3 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL

· 100 g de cogumelo fresco fatiado

· 1 cebola pequena picada

· 2 xícaras (chá) de espinafre cozido e picado

· 4 colheres (sopa) de farinha de trigo

· 1/2 colher (chá) de sal

· 3 xícaras (chá) de bebida láctea BECEL PRO.ACTIV

· 1 xícara (chá) de água

Modo de preparo

1- Em uma frigideira pequena aqueça 1 colher (sopa) do creme vegetal BECEL e refogue os cogumelos até secar todo o liquido. Retire do fogo e reserve.

2- À parte em uma panela grande aqueça o restante do creme vegetal BECEL e doure a cebola. Junte o espinafre cozido e refogue até secar todo o liquido.

3- Polvilhe a farinha de trigo sobre o refogado e refogue por mais 1 minuto.

4- Acrescente aos poucos a bebida láctea BECEL PRO.ACTIV e a água. Cozinhe mexendo sempre até engrossar. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos ou até formar uma sopa cremosa.

5- Passe para uma sopeira, junte os cogumelos reservados e sirva em seguida.

Variação

Se desejar adicione ao creme 100 g de queijo-de-minas frescal cortado em cubos pequenos.

Frango e batatas com creme de milho

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Tempo de forno: 10 minutos

Tempo total: 40 minutos

Ingredientes

· ½ kg de batata cortada em cubos médios

· 1 lata de milho verde escorrido

· 2 xícaras (chá) de leite

· 3 colheres (sopa) de amido de milho MAIZENA®

· 2 colheres (chá) de sal

· 5 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL

· 1/2 cebola pequena picada

· ½ kg de peito de frango cortado em cubos médios

· 100 g de cogumelo cortado em fatias

· 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

Modo de preparo

1- Em uma panela, cozinhe a batata na água, em fogo médio, por 20 minutos ou até ficar macia. Escorra e reserve.

2- Bata no liquidificador, metade do milho, o leite, o amido de milho MAIZENA® e 1 colher (chá) do sal por 2 minutos ou até ficar homogêneo. Reserve.

3- Em uma panela média, aqueça 1 colher (sopa) do creme vegetal BECEL em fogo médio e refogue a cebola. Junte a mistura batida, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, adicione 2 colheres (sopa) do creme vegetal BECEL e misture rapidamente. Reserve.

4- Em uma frigideira média, aqueça 2 colheres (sopa) do creme vegetal BECEL em fogo médio e doure o frango aos poucos. Reserve.

5- Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).

6- Em um refratário redondo médio (25 cm de diâmetro), misture o frango, as batatas, o restante do sal, o cogumelo, o cheiro-verde e o restante do milho.

7- Cubra com o creme de milho reservado e leve forno por 10 minutos. Sirva em seguida.

Variação

Se desejar, polvilhe queijo parmesão antes de levar ao forno.