A Gomes da Costa, empresa líder no segmento de pescados em conserva na América Latina, preparou um cardápio especial de receitas com atum para a Quaresma. Práticas e saborosas, as receitas são indicadas para aquelas pessoas que seguem a tradição de não comer carne vermelha neste período, que ocorre entre o Carnaval e a Páscoa.

Abaixo seguem as receitas Macarrão com Brócolis e Atum, Strogonoff de Atum e Pizza Cremosa de Patê de Atum.

Macarrão com Brócolis e Atum

Ingredientes

. 1 lata de Atum Defumado Gomes da Costa

. 2 colheres (sopa) de manteiga

. 2 dentes de alho grandes picados

. 1 xícara (chá) e ½ de brócolis cozido e picado (150 g)

. 100 g de macarrão tipo parafuso

. sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Numa panela aqueça o óleo do Atum Gomes da Costa e a manteiga. Junte o alho e refogue até dourar. Acrescente brócolis e refogue bem. Cozinhe o macarrão conforme recomendação da embalagem. Junte o macarrão escorrido e o Atum Gomes da Costa. Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva em seguida.

Rendimento: 2 porções

Tempo de preparo: 5 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos

Dica: Escorra o macarrão e acrescente imediatamente ao refogado de brócolis, para que não perca calor.

Variações: Substitua o brócolis por alho poro fatiado. No momento de servir regue a preparação com azeite. Substitua o macarrão no formato de parafuso pelo formato de "gravatinha".

Strogonoff de Atum

Ingredientes

. 2 colheres (sopa) de cebola ralada

. 2 colheres (sopa) de azeite

. 3 tomates (sem pele e sementes) picados

. 1 embalagem de creme de leite (500 ml)

. 2 latas de Atum Sólido em Óleo Vegetal Gomes da Costa

. ½ xícara (chá) de conhaque

. sal a gosto

. 1 colher (sopa) de catchup

. 1 colher (chá) de molho inglês

. 1 colher (chá) de mostarda

Modo de preparo

Doure a cebola no azeite. Acrescente o tomate e deixe até desmancharem. Junte o creme de leite e deixe reduzir um pouco. Acrescente o Atum Gomes da Costa, o conhaque e aqueça bem. Junte o sal, o catchup, o molho inglês, a mostarda, misture e sirva.

Rendimento: 6 porções

Dica: Sirva acompanhado com arroz branco e batata palha.

Pizza Cremosa de Patê de Atum

Ingredientes

. 1 disco médio de massa para pizza (com cerca de 23 cm)

. 1 colher (sopa) de molho de tomate temperado

. 1 Patê de Atum com Azeitona Gomes da Costa (150 g)

. ½ xícara (chá) de queijo tipo mozarela ralado

. 1 colher (sopa) de azeite

. Orégano a gosto

Modo de preparo

Sobre o disco de massa, espalhe o molho de tomate. Distribua o Patê de Atum Gomes da Costa e salpique a superfície com a mozarela. Regue com o azeite e polvilhe o orégano. Leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 15 minutos ou até o queijo derreter. Sirva em seguida.

Rendimento: 4 a 6 porções

Tempo de preparo: 5 minutos

Tempo de cozimento: 15 minutos

Dica: Para que a massa da pizza fique mais crocante, asse-a por 2 a 3 minutos antes de colocar a cobertura.

Variação: Substitua o queijo mozarela por queijo tipo minas.