Não há como negar que o bacalhau sempre foi a grande estrela do cardápio do feriado de Páscoa, principalmente da sexta-feira santa. Pensando nos amantes desta deliciosa iguaria e fazendo uma releitura da famosa bacalhoada, a Renata - uma das mais tradicionais marcas de massa do Brasil - apresenta uma receita que promete agradar em cheio os brasileiros. Trata-se do “Macarrão com Bacalhau Manjericão e Tomates Cerejas”, um prato saboroso e fácil de preparar que acena como opção prática para o almoço em família, sem deixar de lado a tradição. Confira abaixo a lista de ingredientes e as instruções de preparo passo a passo.

Macarrão com Bacalhau Manjericão e Tomates Cerejas

Ingredientes

· 1 pacote de RENATA SUPERIORE Tipo Tagliarini Texturizado (250 g)

· 1 dente de alho (picado)

· 2 colheres (sopa) de RENATA SUPERIORE AZEITE EXTRA VIRGEM

· 200 g de bacalhau desfiado, dessalgado e cozido

· 50 g de tomate seco

· 100 g de azeitonas pretas

· Meia xícara (chá) de folhas de manjericão francês

Molho branco com requeijão (opcional)

· 2 colheres (sopa) de RENATA Farinha de Trigo tipo 1

· Meia xícara (chá) de RENATA AZEITE EXTRA VIRGEM

· 4 xícaras (chá) de leite desnatado (quente)

· Meia xícara (chá) de requeijão light

· 2 colheres (chá) de sal

· 1 pacote de RENATA FORMAGGIO Parmesão (100 g)

Decoração

· 100 g de tomates cereja e folhas de manjericão

Modo de preparo

Refogado de bacalhau: Em uma panela média com fogo médio, doure o alho no azeite, junte o bacalhau e refogue levemente. Acrescente as azeitonas, o tomate seco e o manjericão. Desligue o fogo e reserve.

Molho branco: Em uma panela com fogo médio, doure a farinha levemente, junte o azeite e acrescente o leite quente aos poucos, mexendo sempre até que encorpe. Por último, adicione o requeijão e acerte o sal.

Massa: Em uma panela grande, junte 2 litros de água fervente para 200g de massa. Se preferir, adicione sal e um fio de azeite. Escorra quando a massa estiver "al dente", ou seja, firme ao morder. Tempo de cozimento: 5 a 7 minutos.

Sirva porções individuais da massa, acompanhada do refogado de bacalhau e molho de queijo. Polvilhe com parmesão e decore com os tomates cerejas e manjericão.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 1 hora