Divulgação      Salmão com molho de peras americanas.

Salmão com molho de peras americanas é uma sugestão de prato para oferecer leveza às ceias de final de ano. Essa deliciosa receita é oferecida pela USA Pears e promete surpreender pela refrescância e sabor. Além de nutritivas, as peras são suculentas, adocicadas, coloridas e uma opção gostosa para cuidar da saúde de toda a família, graças à sua versatilidade em receitas culinárias. A USA Pears oferece essa receita, elaborada pela nutricionista Cinthya Maggi, para incrementar tanto as festas de final de ano quanto o dia-a-dia das pessoas que apreciam uma dieta saudável e saborosa.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 50 minutos

Valor calórico: 340 a porção

Ingredientes

· 500 g de salmão fresco em um só pedaço
· 5 colheres (sopa) de vinho branco
· 5 colheres (sopa) de suco de laranja
· sal e pimenta do reino branca a gosto

Molho
· 3 USA pears
· 2 colheres (sopa) de suco de limão
· 1 colher (sopa) de azeite
· 1 colher (chá) de amido de milho
· ½ xícara (chá) de caldo de legumes
· 1/2 xícara (chá) de vinho branco
· 2 colheres (chá) de curry em pó
· 1/2 xícara (chá) de creme de leite light
· cebolinha verde a gosto

Modo de preparo

Corte o salmão em 4 filés. Tempere com o vinho, o suco de laranja, o sal e a pimenta do reino. Deixe tomar gosto por 20 minutos. Aqueça o azeite e grelhe o salmão. Vire e acabe de grelhar. Reserve.

Faça o molho. Descasque as peras e corte em bastões. Regue com o suco de limão. Aqueça uma panela e adicione o azeite e as peras. Refogue por 10 minutos, em fogo baixo até amaciar. Adicione o amido de milho dissolvido no caldo de legumes, o vinho branco e o curry. Deixe engrossar, adicione o creme de leite e sirva sobre o salmão.