Quando o assunto é pizza, a criatividade não tem limite. Apesar de ser considerada uma vilã da dieta, este prato tão apreciado em todo o mundo pode ficar bem mais leve com os ingredientes certos. Pensando nisso, a Marcomar (www.marcomar.com.br), uma das principais importadoras e distribuidoras de pescados do País, investiu na ampliação de sua linha de produtos e criou opções práticas para o dia-a-dia, como o salmão para recheio e camarão cinza em embalagem porcionada.

“Estamos sempre em busca de novidades e apostamos em novos conceitos para conquistar ou ampliar nossa participação em diversos mercados”, afirma Elisângela Pereira, diretora comercial, de marketing e de operações da Marcomar. A empresa criou a Linha Gourmet para suprir as necessidades do consumidor direto, que aprecia a qualidade dos produtos.

Para os profissionais que queiram se aperfeiçoar e tirar o melhor proveito dos produtos na elaboração das receitas, a empresa oferece o programa “Cozinhando com a Marcomar”, projeto que nasceu há três anos e conta com a parceria da Hotec e da Universidade Anhembi Morumbi, que contam com cursos de gastronomia para capacitação de cozinheiros, chefs, pizzaiolos e nutricionistas.

Pizza Chic de Salmão com alho poró e queijo brie

Ingredientes

· 600 g de salmão para recheio Marcomar
· 1 xícara de chá de alho poro
· 1 colher de sopa rasa de pimenta verde em grãos
· 1 dose de gim
· 1 colher de sobremesa de sal
· 1 colher de sopa de manteiga sem sal
· 2 colheres de sopa de azeite de oliva
· 4 tomates picados e temperados com sal e orégano
· 1 massa para pizza de aproximadamente 350 g
· 200 g de queijo brie em cubinhos

Modo de preparo

Refogue o alho poró com o azeite e a manteiga, junte o salmão, o sal e assim que mudar de cor, o gim. Deixe evaporar e reserve. Montagem: abra a massa com o rolo, coloque o tomate até próximo das bordas, cubra com o refogado de salmão e alho poró. Distribua os cubos de queijo brie pela pizza e polvilhe com os grãos de pimenta verde. Asse cuidando para que esteja dourada por igual e com o fundo bem sequinho. Sirva imediatamente.