Você vai receber alguns amigos para o jantar e não sabe o que servir? A Associação Brasileira das Indústrias de Massas Alimentícias (Abima) indica duas receitas de fácil preparo que podem impressionar seus convidados. Veja a seguir como preparar “Espaguete à Carbonara” e “Ravióli ao molho de creme de leite e cebola miúda”:

Espaguete à Carbonara

Rendimento: 5 porções

Grau de dificuldade: fácil

Tempo de preparo: 40 minutos

Ingredientes

· 500 gramas de espaguete cozido al dente

· 6 gemas peneiradas

· 200 ml de creme de leite fresco

· 1 xícara das de chá de queijo parmesão curado, ralado na hora

· pimenta-do-reino branca moída na hora

· 300 gramas de bacon magro cortado em palitos

· 2 colheres das de sopa de azeite de extra virgem

· 1 dente de alho

· 2 colheres das de sopa de cebola ralada

· 1/2 xícara das de chá de vinho branco seco

Modo de preparo

Em uma tigela grande coloque as gemas peneiradas, junte o creme de leite, o queijo ralado e misture bem. Reserve. Coloque o azeite em uma frigideira grande e leve ao fogo para aquecer, junte o dente de alho descascado e deixe até dourar para aromatizar o azeite, despreze o alho, acrescente o bacon e deixe dourar.

Junte o vinho e deixe a frigideira no fogo até que evapore o vinho e desligue. Junte o espaguete bem quente à mistura de ovos, leve ao fogo por 2 minutos. Acrescente o bacon com vinho, tempere com a pimenta-do-reino e sirva imediatamente com queijo ralado.

Ravióli ao molho de creme de leite, requeijão, mozarela, presunto, bacon e cebola miúda

Rendimento: 4 porções

Grau de dificuldade: fácil

Tempo de preparo: 40 minutos

Ingredientes

· 600 gramas de ravióli de massa fresca, cozido al dente

Molho

· 50 gramas de manteiga

· 100 gramas de bacon em cubinhos

· 2 colheres das de sopa de cebola ralada

· 200 gramas de presunto cortado em cubinhos

· 3 colheres das de sopa de vinho branco seco

· 1/2 litro de creme de leite fresco

· 200 gramas de cebolinha miúda em conserva

· 100 gramas de mozarela

· 200 gramas de requeijão de firme

· Sal, pimenta do reino branca, cheiro verde e noz moscada a gosto

Para polvilhar

· Queijo parmesão e salsinha à gosto

Modo de preparo

Em uma panela derreta a manteiga e frite o bacon. Retire o bacon e reserve. Na mesma panela frite a cebola ralada, junte o presunto e de uma refogada rapidamente. Junte o vinho e deixe evaporar. Acrescente o creme de leite, as cebolinhas, o requeijão e a mozarela. Tempere com sal, pimenta do reino branca, cheiro verde e noz moscada à gosto.

Sirva sobre os raviólis e polvilhe bastante queijo ralado. Se desejar leve ao forno para gratinar e sirva imediatamente.