A Cozinha Experimental da Ajinomoto "Oficina do Sabor" disponibiliza ao consumidor diferentes receitas para renovar o cardápio da Páscoa e fazer uma deliciosa refeição.

Para começar, a Ajinomoto sugere "Arroz integral com kani e espinafre". Para acompanhar este saboroso arroz, prepare "Abobrinha recheada de ricota e atum" e "Rosquinhas de sardinha". Tudo elaborado com Hondashi, tempero à base de peixe, que combina com massas, peixes, legumes, frutos do mar, saladas, carnes e sopas.

Para ter acesso a essas e mais receitas da Cozinha Experimental Ajinomoto, acesse o site www.ajinomoto.com.br.

Caso necessite de mais informações, o consumidor deve entrar em contato com o SAC da Ajinomoto – 0800-7049039.

Arroz integral com kani e espinafre

Ingredientes

· 1 colher (sopa) de óleo
· 1 cebola média cortada em pétalas
· 1 xícara (chá) de arroz integral cru
· 1 sachê de HONDASHI®
· meia colher (chá) de sal
· 2 e meia xícaras (chá) de água (500 ml)
· 5 bastões de kani-kama cortados em rodelas
· 2 xícaras (chá) de folhas de espinafre, rasgadas (100 g)

Modo de preparo

Em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 3 minutos, ou até murchar. Acrescente o arroz, o HONDASHI® e o sal, e misture bem. Adicione a água e cozinhe, em fogo médio, com a panela semitampada, por 10 minutos. Junte o kani-kama e o espinafre, tampe a panela e deixe cozinhar por mais 5 minutos, ou até secar todo o líquido e o espinafre murchar. Retire do fogo e sirva em seguida.

Rendimento: 5 porções

Tempo de preparo: 25 minutos

Dica: Esta receita além de colorida e atraente, contém ingredientes ricos em fibras e vitaminas, como o arroz integral e o espinafre.

Abobrinha recheada com ricota e atum

Ingredientes

· 2 abobrinhas grandes cortadas em rodelas de 3 cm de altura (600 g)
· 2 sachês de HONDASHI®
· 1 xícara (chá) de ricota amassada (110 g)
· 1 lata de atum em água e sal, escorrida
· 3 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado

Modo de preparo

Com o auxílio de um boleador ou de uma colher, escave as rodelas de abobrinha, formando cavidades, e reserve a polpa. Tempere a parte interna com meio sachê de HONDASHI® e disponha-as em uma assadeira grande, untada. Pique a polpa reservada e disponha-a em uma tigela. Junte a ricota, o atum e o HONDASHI® restante, misturando bem. Recheie as abobrinhas e polvilhe o queijo ralado pela superfície. Leve ao forno médio (180 graus), pré-aquecido, por 30 minutos, ou até gratinar e a abobrinha ficar macia. Retire do forno e sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 30 minutos (+ 30 minutos de forno)

Dica: Se preferir, forre a assadeira com papel-alumínio para facilitar a posterior higienização do utensílio.

Rosquinhas de sardinha

Ingredientes

· 1 xícara (chá) de leite morno (200 ml)
· 1 tablete de fermento biológico
· 1 colher (sopa) de açúcar
· 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
· 2 gemas
· 2 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo
· meia xícara (chá) de farelo de trigo
· 2 latas de sardinha, escorrida e amassada
· 2 tomates médios, sem sementes, cortados em cubinhos
· 1 cebola pequena picada
· 2 sachês de HONDASHI®
· 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
· 2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de preparo

Em uma tigela grande, coloque o leite, o fermento, o açúcar, a manteiga, as gemas, a farinha de trigo e o farelo de trigo, e misture bem até ficar homogêneo. Sove a massa e divida-a em duas partes iguais. Cubra e deixe crescer por 1 hora, ou até dobrar de volume. Enquanto isso, prepare o recheio: em uma tigela média, misture a sardinha, o tomate, a cebola, o HONDASHI®, o azeite e a salsa. Em uma superfície seca e enfarinhada, abra as massas com o auxílio de um rolo e espalhe o recheio. Enrole-as como rocambole e corte em fatias grossas. Disponha-as em uma assadeira grande, untada, com o recheio virado para cima e leve ao forno médio (180 graus), pré-aquecido, por 20 minutos, ou até dourarem. Retire do forno e sirva quente.

Rendimento: 40 unidades

Tempo de preparo: 50 minutos (+ 1 hora para crescer a massa)

Dicas

1. Para o pão do dia-a-dia, você pode preparar um recheio mais simples: em vez do recheio de sardinha, misture 2 sachês de HONDASHI® com meia xícara (chá) de manteiga sem sal e espalhe sobre a massa, antes de enrolá-la.

2. O farelo de trigo também é encontrado nos supermercados como fibra de trigo e deixará seu pão mais nutritivo.