A chegada do Ano Novo é um dos momentos mais esperados nessa época, isso porque, muitos planos são feitos, energias são renovadas, e alguns pratos especiais são preparadas com o intuito de trazer prosperidade, fartura e dinheiro.

E pensando nisso, a On Trade (www.otd.com.br), distribuidora do Sushi Vin, que é o único vinho nacional feito especialmente para a harmonização com a culinária oriental convidou o proprietário do Restaurante Nakana, em São Paulo, Antônio Takahashi, para criar um delicioso prato da culinária japonesa que pudesse marcar essa virada de ano.

Para acompanhar o Sushin Vin, um delicioso prato da culinária japonesa, o Soba, à base de macarrão sarraceno e frutos do mar, foi a dica para inovar em 2009.

Siga a receita:

Maru Soba Nakana
(Macarrão de trigo Sarraceno com molho de Shimeji e Camarões)
Porção para 02 pessoas

Ingredientes

· 250 g de soba de trigo sarraceno
· 200 g de shimeji
· 8 camarões médios com casca e cabeça
· 2 talos de cebolinha
· 01 dose de sakê seco
· Molho de soja a gosto
· 01 colher de sopa de manteiga
· 01 colher de chá de dashi-no-moto (Tempero de peixe)
· Azeite de oliva

Modo de preparo

Lave bem o shimeji, cortando a raiz, desfie e reserve. Numa frigideira coloque a manteiga, deixe dourar e coloque o shimeji. Adicione o dashi-no-moto (tempero de peixe), e depois o molho de soja. Cozinhe por 5 minutos aproximadamente. Coloque o sakê e flambe. Adicione a cebolinha picadinha.

Numa frigideira, adicione o azeite, doure os camarões, tempere com sal e pimenta a gosto e reserve. Ferva um litro de água, coloque o macarrão com 01 pitada de sal, e retire "al dente".

Disponha o macarrão nos pratos, adicione o molho de shimeji, e decore com os camarões.

O Soba é um tipo de macarrão fino e longo, comido pelos orientais com o intuito de pedir por uma vida longa, e deve ser degustado um pouco antes da meia noite. Além disso, o Soba tem o mesmo som da palavra japonesa que significa perto ou proximidade.

Simples, refinada e ao mesmo tempo saborosa, a culinária japonesa acompanhada de uma boa taça de Sushi Vin é a pedida para quem procura fazer uma ceia de ano novo saudável e moderna. Além disso, essa combinação pode unir o prazer em degustar um vinho refrescante, leve e equilibrado com o delicioso sabor da comida japonesa, que fazem o maior sucesso à mesa.