Ingredientes

· 600 g - filé de abadejo
· 200 g - camarão - médio limpo
· 200 g - camarão - 7 barbas limpo
· 50 g - cogumelo Paris
· 50 g - cogumelo shimeji
· 50 g - alcaparras dessalgadas
· 50 g - manteiga
· 50 ml - azeite de oliva
· 50 ml - vinho branco seco
· 1/2 - cebola média cortada em cubos pequenos
· Sal, pimenta do reino branca e caldo de limão para temperar.

Preparo

1 - Temperar o filé com sal, pimenta do reino e caldo de limão e deixar descansar por 15 minutos.
2 - Grelhar o filé em uma frigideira com azeite e reservar.
3 - Na mesma frigideira aquecer a manteiga e dourar a cebola. Em seguida junte as alcaparras e frite por 1 minuto. Acrescente os camarões e os cogumelos e deixe por mais 3 minutos.
4 - Junte os filés na frigideira e sirva em seguida.

Sugestão: Servir com arroz branco.

Nota do Editor: Cristofani & Paella do Chico é um restaurante especializado em Paella e frutos do mar. A casa conta com atendimento personalizado e com experiência internacional do chefe de cozinha, Chico da Paella. O restaurante está localizado na Rua Nuporanga, 521 - esquina com a Norte-Sul – Campinas (SP) - (19) 3294-9598.