Quem é que nunca foi atendido por UMA BARTENDER?! Isso mesmo, a frase está no feminino, porque é cada vez mais comum ver bartenders mulheres criando e preparando drinks e até praticando flair - popularmente conhecido como malabarismo com garrafas.

O charme, a delicadeza e a disciplina feminina atravessam os balcões de bares e restaurantes numa atividade que, até pouco tempo era denominada barman ao invés de bartender.

Não se sabe a origem certa da profissão de barman, mas acredita-se que existe desde a época das tabernas. Só em 1950 foi criada a International Bartenders Association (IBA), que estabelece normas de conduta à categoria. Já que, ao longo dos anos, servir bebidas em estabelecimentos diversos passou a ser uma arte, e a profissão tomou proporções jamais imaginadas, sendo hoje, muitas vezes, o grande atrativo ou diferencial de bares, restaurantes, casas noturnas e/ou eventos.

O BaresSP Bartenders (www.baresspbartenders.com.br) - empresa criada pelo Grupo BaresSP para suprir as necessidades dos donos de estabelecimentos (bares e restaurantes) - ministra cursos de bartender iniciante e flair durante o ano todo, comprovando a alta procura e talento mostrado pelas "mulheres do bar".

Uma das profissionais indicada pelo BaresSP é a Ana Paula do Carmo Rodrigues. Ela mostra que sabe atender as preferências do consumidor conforme a época do ano e estação, sugerindo uma receita que, aparentemente é tipicamente feminina, mas também atrai o público masculino principalmente pelo "glamour" do champanhe ou espumante. Quer "sacada" mais feminina do que essa?

Coquetel Cleriocot Champagne

Ingredientes

· frutas tropicais
· 4 cl de Brandy
· 2 cl de Cointreau
· 3 colheres de bar de açúcar
· gelo
· champanhe ou espumante

Modo de preparo

Picar as frutas e colocar em uma jarra. Adicionar o açúcar, o Brandy, o Cointreau, e completar com gelo. Adicionar a champanhe e misturar todos os ingredientes com a colher bailarina.